Pane, cereali

Penne semola grano duro piemontese

Produttore: Azienda agricola La Cascinetta di Raviola Secondo

Descrizione

"Le nostre penne sono preparate con la semola di grano duro, della varietà 'San Carlo'. Nei campi della Cascinetta coltiviamo grano tenero, grano duro, farro e mais di varietà locali selezionate per le loro caratteristiche di qualità e rusticità. Tutti i cereali sono coltivati impiegando le micorrizze, particolari associazioni simbiotiche tra un fungo ed una pianta superiore. I cereali vengono macinati presso un mulino a pietra per ottenere farine direttamente panificabili. Alla Cascinetta infatti l'esperienza dell'agricoltore si unisce all'abilità del mugnaio e all'arte del panettiere".

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