Pane, cereali

Farina di grani antichi integrale

Produttore: Organismo Agricolo Nuove Rotte

Descrizione

"Le mie farine sono di tipo 0, tipo 2 e integrale. La differenza consiste nella diversa quantità di crusca che c'è all'interno. La tipo 0 è quella con meno crusca, la tipo 2 è la migliore in assoluto, perché ha una grana fine e ha già molta crusca, e l'integrale ha ancora più crusca, quindi in teoria è quella che fa meglio, ma è un po' più difficile da lavorare".

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