Carne, pesce

Petto di pollo a fette

Produttore: Azienda agricola agrituristica Cascina Campora

Descrizione

"I miei polli sono allevati con sistema non intensivo, senza forzature sulla riproduzione e sulla crescita, in ambienti che rispettano il benessere degli animali. Razzolano liberamente sotto ampie tettoie all'aperto, dove raggiungono il peso finale in 4-5 mesi e non troppo velocemente.

Li nutro con razioni alimentari a base di cereali e foraggi che produciamo in azienda. Le coltivazioni prevedono l'utilizzo di fertilizzanti naturali, che produciamo noi, e la pratica della rotazione delle colture.

Per la prevenzione delle malattie e il soddisfacimento dei fabbisogni di vitamine e minerali degli animali, utilizziamo esclusivamente prodotti naturali sotto forma di estratti vegetali, oli essenziali e propoli, e non ricorriamo mai agli antibiotici."

Ricette

Petto di pollo a fette alle spezie con spinaci
Sbuccia 1 cipolla e affettala sottilmente. Lava e sminuzza grossolanamente gli spinaci. In un tegame con poco olio extravergine di oliva fai soffriggere la cipolla e 1 spicchio di aglio tritato quindi unisci il petto di pollo a fette, girandolo spesso per farlo dorare in modo uniforme. Dopo qualche minuto aggiungi ½ bicchiere di acqua, olio extravergine di oliva, una grattata di zenzero fresco, 1 cucchiaino di curcuma, un pizzico di peperoncino, una manciata di semi di cumino e di coriandolo, sale, pepe e infine gli spinaci. Copri con coperchio e fai cuocere a fuoco basso finché il petto di pollo a fette non sarà cotto. Servi in tavola ben caldo, adagiando la carne sul letto di spinaci e cipolle.

Petto di pollo a fette ai peperoni
In una padella antiaderente fai rosolare il petto di pollo a fette in poco olio extravergine di oliva. Mescola spesso in modo che risulti uniformemente colorito. Aggiungi sale e pepe, metti il coperchio e fai cuocere per circa 20 minuti. Unisci 300 g di peperoni tagliati a listarelle, 1 spicchio di aglio intero e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Continua la cottura del petto di pollo a fette a fuoco basso per circa mezz'ora, bagnando, se necessario, con poca acqua calda. Servilo ben caldo.

Acquista Petto di pollo a fette