Carne, pesce

Svizzere grigliate di prosciutto cotto

Produttore: Azienda agricola Luiset

Descrizione

"Le svizzere grigliate di prosciutto cotto sono già cotte. Vanno semplicemente arrostite su una padella antiaderente fino a formare una crosticina croccante. Le svizzere grigliate di prosciutto cotto possono essere servite come secondo.
Le svizzere di prosciutto cotto sono ottime per farcire un panino.

Il maiale che vive all’aperto può grufolare liberamente. Libero di muoversi, infila il naso sottoterra, cerca i vermi, si corica nelle pozze di acqua. I maiali hanno una vita sociale che li porta a muoversi in gruppo e, in inverno, stanno tutti vicini vicini per riscaldarsi. Quando arriva un maiale nuovo si studiano per decidere che ruolo avrà il nuovo arrivato all’interno della gerarchia del gruppo. I maiali che stanno all’aperto, anche a -10°, non danno mai un colpo di tosse, non si ammalano mai.

Trovano il loro cibo in grandi contenitori: prepariamo per loro mais, orzo, pisello proteico e crusca tutti ogm free. In più possono trovare nel terreno frutti o altrimenti erba, radici, insetti perché sono onnivori.

Noi compriamo maiali di 100 kg e poi li alleviamo; li portiamo fino a 200-250 kg, quindi li teniamo ancora 6-7 mesi. Facciamo la parte di ingrasso all’aperto. I maiali li compriamo da un’azienda che non fa il taglio della coda: sono della classica razza bianca, il maiale rosa".

Caratteristiche generali

Denominazione: Svizzere grigliate di prosciutto cotto
Ingredienti: prosciutto cotto Luiset 50% (coscia di suino, sale marino, vino, miele, spezie, piante aromatiche, conservante: E250), carne di suino, sale marino, vino, spezie, conservante: nitrito di sodio (E250). Senza glutine e derivate del latte.
Quantità: 180 g
Origine: origine dei suini: Italia
Codice di identificazione
allevamento CE IT M8U63
Prodotto da: Agrisalumeria Luiset di Casetta Mauro, Via Torino 107, Ferrere (AT) - Italia
Confezionamento: sotto vuoto
Scadenza minima garantita: 50 gg.
Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C

Informazioni nutrizionali

per 100g
Valore energetico 950 kj
227 kcal
Grassi 17 g
di cui acidi grassi saturi 8,7 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 18 g
Sale 1,4 g

Ricette

Le svizzere grigliate di prosciutto cotto sono facili e veloci da preparare.

Svizzere grigliate di prosciutto cotto e peperoni
Lava 2 peperoni, togli le parti bianche e tagliali a pezzetti. In una padella fai soffriggere 1 spicchio d’aglio e 1 cipolla a fettine in poco olio extravergine di oliva. Aggiungi i peperoni e 2 cucchiai di acqua. Fai cuocere a fiamma bassa fino a completa cottura. Nel frattempo cuoci le svizzere grigliate di prosciutto cotto in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato. Adagia le svizzere di prosciutto cotto su un piatto da portata e coprile con i peperoni. Completa con basilico fresco tritato.

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